Ferie i Toscana

Landskabet, kunstværkerne, de arkitektoniske vidundere og enestående middelalderlige byer gør ferie i Toscana til en enestående og meget efterspurgt destination for ferien.

I denne region kan du opleve naturen på tæt hold med dens mange facetter. Startende fra kysten, der veksler mellem lange sandstrande, en vandkant med klipper og stejle forbjerge. Inde i landet ser du bl.a. bølgende marker og høje, slanke cypresser.

Øerne i det toscanske øhav er omgivet af Middelhavet, og de er et besøg værd pga. strandene, det rolige tempo og de smukke udsigter. Den mest kendte ø i Toscana er Elba.

Du kan også beundre scenerier af uspoleret natur i Apuan Alperne og i mange beskyttede naturparker, såsom Orbetello-lagunen, som er hjemsted for mange trækfugle.

Provinserne i regionen er: Firenze (regional hovedstad), Arezzo, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pisa, Pistoia, Prato og Siena.

Det toscanske køkken udmærker sig ved at være rustikt og baseret på lokale, friske råvarer, der gerne er indkøbt på det lokale marked eller direkte hos landmanden. Det rustikke kommer til udtryk, når man ser på basis-ingredienserne: brød, (selv daggammelt), spelt, bælgfrugter og andre grove grøntsager.

De helt typiske appetitvækkere er crostini (ristet brød) med kyllingelever, panzanella og salami. Prøv endelig finocchiona, som er salami krydret med fennikel.

Den typiske “primo” er suppe, fx den berømte ribollita (en grønsagssuppe med brød – den skal prøves!) eller bønnesuppe, spelt-suppe, pici (en pastatype fra Siena-området), eller pappardelle med kanin.

En berømt fiskesuppe er cacciucco – og også tørfiskeragout i Livorno er meget populært.

Blandt kødretter kan man kaste sig ud i bistecca fiorentina (grillet T-bone steak), men ellers er perlehøns og det lokale svinekød blandt de mest spiste retter i Toscana. Prøv fx svinekammen Asrista Toscana.

De typiske desserter er castagnaccio (kastanje kage), buccellato (anis-kage) og cantucci (små dobbeltbagte mandelkager).

Vinproduktionen her er fremragende, og det fylder meget både i landskabet og i hovederne på den lokale befolkning. Mange laver endda vin til eget forbrug, men vinproduktionen findes i alle målestokke her. Mange vil påstå, at området producerer de fineste vine i Italien; fra Chianti til Vino Nobile Montepulciano, Brunello di Montalcino, Vernaccia di San Gimignano og mange flere. Vin Santo er en sød og likør-lignende vin, som drikkes sammen med cantucci (mandel-småkager) – det perfekte punktum for et toscansk måltid.

De hyggelige indkøbsgader i de større byer er fulde af elegante butikker, med det sidste nye inden for både italiensk og international mode og design.

Går man ned i de små sidegader, kan man finde de mest fantastiske markeder, hvor man kan få testet sit “handler-gen.”