Olivenolie og pasta
Imperia er specielt kendt for at producere en utrolig lækker olivenolie. Derfor vil du også finde et museum i byen, hvor man kan opsnuse historien bag denne særlige olivenolie. Derudover er byen også kendt for sin produktion af pasta lavet på durumhvede.
I Imperia bliver der ugentligt afholdt markeder rundt omkring i byen, hvor man kan få alle sanserne opfyldt. Lokale og delikate specialiteter spreder dejlige aromaer. Disse aromaer blandes med duften fra nyplukkede blomster, som ud over at pirre din næse også er en fryd for øjet.